وصفات تقليدية

روبيان تشاو مين

روبيان تشاو مين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جعل مع

بروجرسو مرق

2

ملاعق كبيرة زيت نباتي

1/2

بصل أبيض مفروم ناعماً

2

جزر متوسط ​​الحجم ، مخلوط

1

فص ثوم مفروم ناعما

1

روبيان مقشر ومنزوع العرق

1

كوب بروجرسو ™ مرق الدجاج

1/4

كوب صلصة الصويا أو صلصة التوابل

2

ملاعق كبيرة خل أبيض

2

ملاعق كبيرة من السكر المحبب

1/4

ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا. استنزاف وشطف في الماء البارد.

  • 2

    في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، سخني الزيت النباتي على نار عالية. يُقلى البصل والجزر لمدة 2-3 دقائق. أضف الكرنب والثوم. تقلى لمدة 1 دقيقة إضافية. نضيف الجمبري ويقلى حتى ينضج تماما. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة.

  • 3

    أثناء طهي الجمبري ، اخلطي مرق الدجاج وصلصة الصويا والخل الأبيض والسكر ونشا الذرة والزنجبيل المطحون في وعاء.

  • 4

    يُمزج مزيج صلصة الصويا والروبيان والمعكرونة المصفاة ويُطهى في مقلاة واحدة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. ازالة من الحرارة. للتقديم ، يرش برقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة. يتمتع!

نصائح الخبراء

  • إذا لم يكن لديك خل أبيض ، استخدم الخل من فلفل الهالبينو المعلب.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • عندما وصلنا إلى المكسيك لأول مرة منذ حوالي 15 عامًا ، لم تكن هناك مطاعم صينية في بلدتنا الصغيرة. لقد كانت تجربة غير سارة بالنسبة لنا ، لأننا أحببنا تناول الطعام الصيني مرة واحدة على الأقل في الشهر ، وأحيانًا مرة واحدة في الأسبوع. نظرًا لأن شغفنا لا يمكن إشباعه ، فقد قررت أن أتعلم كيفية إعداد وجباتنا الآسيوية المفضلة في المنزل ، والتي كانت أسهل بكثير مما كنت أتخيله. في الوقت الحاضر ، هناك العديد من المطاعم الصينية عالية الجودة في المدينة. بينما يمكننا الحصول على التوصيل في أي وقت ، ما زلت أحضر أطباق مثل هذا الروبيان تشاو مين في المنزل ، ليس فقط لأنه من السهل جدًا تناول الطعام في المنزل ، ولكن أيضًا لأنك تقسم بالنكهة التي تم تناولها في مطعم. حضري وصفة تشاو مين اليوم لعائلتك ؛ لن يصدقوا أنك صنعتها بنفسك!

روبيان تشاو مين

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

Shrimp Chow Mein هو نسخة منزلية الصنع من الطبق المفضل لديك ، محضر من الجمبري والخضار ونودلز تشاو مين في صلصة لذيذة ، جاهز في أقل من 30 دقيقة!

المعكرونة الصينية هي المفضلة لدى المعجبين على المدونة بما في ذلك Chicken Lo Mein و Pad See Ew (المعكرونة المقلية التايلاندية) و Easy Pad Thai.


كيفية صنع الروبيان تشاو مين (فيديو مدته دقيقة واحدة)

إذا كنت تبحث عن وصفة عشاء تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والخضروات وصلصة مذهلة & # 8211 هذا الروبيان تشاو مين حقًا يضرب جميع الأماكن الصحيحة. إنه & # 8217s أسهل ما يمكن فعله في المطبخ. وأنا أعلم أن بعض الناس قد ينادونني بصنع الطعام في مقلاة وليس في مقلاة تدنيس المقدسات. لكن هذه الفتاة لا تزال لا تمتلك مقلاة ووك. هل لديك أي توصيات من أجل فكرة جيدة؟ أو هل تعتقد أنني يجب أن ألتزم بالمقلاة الخاصة بي. لأنني أحب ذلك نوعا ما. أعتقد أنه من السهل. وفزت & # 8217t في حاجة لإضافة أواني مطبخ أخرى إلى قائمة 156 الطويلة من الأشياء الأخرى التي لا أستخدمها كثيرًا في المطبخ. حرفيا ، تلك الغرفة تنفجر في اللحامات. قريباً لن يكون هناك مكان لي & # 8217t. فقط لأواني ومقالي.

وأعتقد حقًا أن المقلاة تعمل هنا. طالما لديك حرارة عالية بما يكفي لجعل كل شيء يصدر صوتًا. لأن هذه هي وصاياي الخمس لجعل الروبيان تشاو مين.


نصائح وملاحظات حول الوصفة

  • مفتاح المذاق الأصيل هو طهي الخضار لفترة وجيزة في مقلاة ساخنة حتى تنضج قليلاً لكنها تظل متماسكة مع اللدغة. ثم أخرجهم من المقلاة قبل إضافة المعكرونة والصلصة. كل شيء يأتي معًا في النهاية. ولكن بهذه الطريقة سوف نمنع الخضار من الإفراط في الطهي والرطوبة.
  • بصرف النظر عن الخضار المطبوخة بشكل مثالي ، فإن الكثير من النكهة تأتي من الصلصة. هذا هو المكان الذي قد يتسلل إليه الخوف. يعتقد الكثيرون أنه من الصعب تحقيق هذا المذاق اللذيذ الذي نتوق إليه من قائمة الوجبات السريعة. الخوف ليس كل المكونات متاحة بسهولة!
  • بالنسبة للصلصة ، ستحتاج إلى مزيج من صلصة المحار ونبيذ شاوشينغ (نبيذ الطبخ الصيني) وصلصة الصويا الداكنة وزيت السمسم ولمسة من العسل أو السكر لتحقيق التوازن. كل هذه المكونات سهلة العثور عليها بما يكفي بسبب الطعام الصيني وشعبية rsquos الشديدة في الغرب. ألق نظرة فاحصة على الممر الآسيوي في السوبر ماركت الخاص بك. يجب أن يكونوا جميعًا هناك. معًا يجلبون هذا المذاق الذي نتوق إليه!
  • تحدث فرقًا في طريقة تحضيرك للخضروات. نظرًا لأن كلا من الملفوف والجزر كثيفان جدًا ، فإنهما يستغرقان بعض الوقت للطهي. تأكد من تقطيعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. أستخدم الماندولين في هذه المهمة لكن سكينًا حادًا سيفي بالغرض! يحتاج البروكلي إلى سلقه السلق قبل إضافته إلى الطبق الرئيسي ، لذلك سيتم طهيه في نفس الفترة الزمنية.
  • للراحة ، أطبخ المعكرونة والبروكلي في نفس القدر.
  • تأكد من جودة الروبيان الخاص بك. أنت لا تحتاج إلى الكثير ، فقط رطل واحد سيطعم 4 أو 6 أشخاص بسهولة.

ما المعكرونة لاستخدامها

لقد استخدمت نودلز البيض المتوسط ​​، المتوفرة في ممر آسيوي في جميع محلات السوبر ماركت الكبرى في المملكة المتحدة. غالبًا ما يطلق عليهم اسم Chow Mein Noodles في الولايات المتحدة.

إذا كان بإمكانك & rsquot الحصول على نودلز البيض ، فاختر السباغيتي أو اللينجويني لأنها مصنوعة بشكل مشابه جدًا. ومع ذلك ، عادةً ما تتطلب نودلز البيض الآسيوية 3 دقائق فقط للطهي ، بينما تتطلب السباغيتي الإيطالية أكثر من ضعف ذلك. اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية.


الروبيان تشاو مين: تعليمات الوصفة

قم بغلي 2 لتر من الماء ، وقم بطهي نودلز البيض على طريقة هونج كونج لمدة دقيقة واحدة.

صفيها ، اشطفيها بالماء البارد ، وزعي النودلز لتصفيتها أكثر.

أوصي باستخدام الجمبري المجمد غير المطبوخ والمنظف. بالنسبة لوصفة Shrimp Chow Mein هذه ، استخدمت جمبريًا غير مطبوخ ، وخلعت القشرة ، وتركت ذيولها. تضيف ذيول الطبق نكهة جميلة ، لكن يمكنك إزالتها إذا كنت تفضل ذلك.

أحب أيضًا أن أفرد الجمبري على شكل فراشة: استخدم سكينًا حادًا وقم بقطع حوالي ثلثي الطريق في ظهر كل جمبري للقيام بذلك. بعد ذلك ، اخلطي الروبيان في ملعقتين صغيرتين من الزيت ، ورشة ملح ، وملعقة صغيرة من نشا الذرة. اجلس جانبا.

اشطف براعم الفاصوليا بالماء البارد. احتفظ بها في الماء البارد حتى تصبح جاهزًا للطهي ، وضعها في مصفاة لتصريفها قبل تسخين المقلاة مباشرة.

في وعاء صغير ، اخلطي الماء الساخن والسكر حتى يذوب ، وأضيفي صلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة وزيت السمسم وصلصة المحار وملعقتين صغيرتين من نبيذ شاوشينغ والفلفل الأبيض المطحون حديثًا. اجلس جانبا.

سخني المقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت لتغطية المقلاة.

انشر المعكرونة في طبقة رقيقة متساوية ، مع إمالة المقلاة بحركة دائرية لتوزيع الزيت وهش الطبقة السفلية من المعكرونة بالتساوي. دع المعكرونة تطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، واضبط الحرارة حسب الحاجة & # 8211 أبطأ إذا بدأت النودلز في الاحتراق أو أعلى لتحمير النودلز قليلاً. لا ينبغي أن يدخن المقلاة في هذه المرحلة!

اقلب المعكرونة وأضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت حول محيط المقلاة للسماح للجانب الآخر من المعكرونة بالهشاشة. لا تشدد إذا لم تتمكن من قلب المعكرونة في لقطة واحدة ، فالهدف هنا هو الحصول على هشاشة متساوية وخفيفة أثناء مرحلة الطهي هذه.

بعد 90 ثانية ، اقلب المعكرونة مرة أخرى وستبدأ في رؤية لون بني فاتح للشعيرة ، مع بعض المناطق التي تكون فيها النودلز أكثر هشاشة. اطه لمدة دقيقتين إضافيتين ، واقلب المعكرونة مرة أخرى ، وانقلها إلى طبق.

سخني المقلاة على درجة حرارة متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت لتغطي المقلاة. قلّب فطر الشيتاكي لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم ادفع الفطر جانبًا ، وقلل الحرارة إلى متوسطة.

أضيفي نصف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في منتصف المقلاة ، وأضيفي الزنجبيل المخلوط إلى الزيت.

اترك الزنجبيل يتكرمل لمدة 15 ثانية. بعد ذلك ، أضيفي الجمبري واقليه لمدة 15 ثانية.

ارفعي الحرارة وأضيفي ملعقة صغيرة من نبيذ شاوشينغ. اقلي المزيج لمدة 45 ثانية أخرى ، حتى ينضج الجمبري بنسبة 80٪.

أضف نودلز تشاو مين المطبوخة & # 8230

ونسكب خليط صلصة الصويا فوقها.

قم بتقليب النودلز بسرعة بحركة رفع حتى تمتزج الصلصة جيدًا & # 8211 حوالي 30-45 ثانية.

ضع البصل الأخضر وبراعم الفاصوليا في المونج واقلب كل شيء لمدة دقيقة أخرى. يجب أن تكون المقلاة في أفضل حالاتها الآن لمساعدتك على تحقيق ذلك ووك هاي نكهة.

نقل المعكرونة إلى طبق تقديم (قبل ذبول البصل الأخضر وبراعم الفاصوليا & # 8211 يجب أن تظل طازجة ومقرمشة إلى حد ما).

قدم هذا الروبيان على طريقة هونج كونج تشاو مين مع زيت الفلفل الحار المفضل لديك أو زيت تشيو تشاو الفلفل الحار محلي الصنع!

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


شاهد الفيديو: أفضل روبيان تشاو مين على الإطلاق. جمعة مباركة إنشالله (قد 2022).